Receita de crepes - Fácil e Simples

Eu não sei quanto a vocês, mas eu quando não tinha net consultava tudo em livros, depois de ter net passei a cozinhar centenas e até dezenas de coisas novas e cada vez mais perfeitas, retirando dicas ali e acolá.

No próximo ano quero MESMOOOO comprar uma Bimby, para já vou seguindo blogs com outros tipos de receitas.

Mas esta retirei-a de um forum que vocês devem conhecer Sabor intenso. Adoro os videos e as receitas na Neusa Costa e saem-me sempre muito bem.

Há uns tempos atrás decidi experimentar a receita dela de crepes simples, os meus ficavam sempre muito massudos e parecer mais panquecas do que crepes.

Então segui a receita dela na integra, podem consultar AQUI

Receita em video de Crepes Simples

Ingredientes para 8 folhas de crepe:

3 ovos

100g de farinha

200 ml de leite

50g de manteiga derretida

Óleo q.b.

Sal q.b.

Preparação:

1. Parta os ovos para uma tigela.

Junte um pouco de sal e comece a bater.

Aos poucos e batendo sempre, junte a farinha, o leite e por fim a manteiga derretida.

2. Passe a massa por um passador.

Tape com um pano e deixe descansar durante 1 hora, para a massa perder elasticidade.

3. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e pincele com um pouco de óleo.

Coloque uma concha de massa, não muito cheia e espalhe bem para não ficar com buracos.

Caso a massa esteja muito grossa, junte um pouco de água, nunca leite.

Deixe cozer o crepe em lume médio durante alguns minutos, até a massa se descolar à volta.

4. Vire o crepe e deixe cozer mais um pouco.

Retire.

5. Repita o processo com a restante massa.

Após a preparação de 4 crepes volte a pincelar com um pouco de óleo.

Depois dos crepes cozinhados estão prontos a ser utilizados.

Caso não utilize a massa toda, guarde-a num recipiente hermético no frigorífico até 24 horas.

Os crepes também podem ser congelados depois de cozinhados e na hora de serem utilizados devem ser descongelados à temperatura ambiente.

Podem ver ainda o video aqui:

A única diferença é que como a minha frigideira é grande não deu para 8 mas sim 7, neste caso como somos muitos fiz 14 crepes, duplicando a quantidade dos ingredientes.

Vejam as fotos dos meus:

Espero que gostem e para quem não bebe leite de vaca, podem optar por estas panquecas deliciosas que dão um óptimo pequeno almoço, vejam a receita neste post aqui.

Receita de leite de aveia caseiro

Há uns meses atrás mudei radicalmente a minha alimentação, passando a alimentar-me melhor e melhorando consideravelmente a minha saúde.

O leite de vaca já aboli da minha alimentação há dois anos e sinceramente não sinto falta, aliás hoje em dia quando bebo sabe-me mal.

Sabiam que nos EUA o Leite de Vaca foi retirado da roda dos alimentos? O leite contem imensos antibióticos prejudiciais à nossa saúde, entre muitas outras coisas negativas.

Eu não achei necessidade de o substituir por nenhum outro leite, mas a minha filha que foi amamentada até aos 2 anos e meio por vezes quer leite e eu optei pelo vegetal.

Os leites de compra são caros e inacessíveis a muitos bolsos, por tanto tentei fazer em casa e ficou maravilhoso.

A minha receita é bastante simples, ingredientes: flocos de aveia, água, essência de baunilha e açúcar amarelo.

No entanto como faço tudo muito a olho vou vos deixar a receita do site da Sapo que me parece mais completa, vocês à medica que forem ganhando prática a fazer este leite vão adaptando os vossos ingredientes, lembrem-se: quanto menos açúcar melhor.

Este foi o aspecto que o meu leite ficou depois de coado, atrás temos uma garrafa vazia que era de leite de cabra que comprei para fazer requeijão e lavei-a bem e serviu para guardar por 3 dias este leite que fiz. 

Agora guardo numa garrafa de vidro, aconselho também a fazê-lo porque são menos nocivas as garrafas de vidro.

No site da Sapo pode ler-se "Dos leites não lácteos, o leite de aveia é o que melhor se adapta a temperaturas altas, especialmente em sopas e estufados, onde irá evaporar e servirá para engrossar."

É fantástico, mesmo depois de coar o resto dos flocos que ficam podem ser usados para comer ao pequeno almoço, fazer bolachas e qualquer coisa que a vossa imaginação vos disser.

Para o confeccionar vai precisar dos seguintes ingredientes:

75 g de flocos de aveia (não de cozedura rápida)

1,25 l de água

1 colher de chá com aroma de baunilha

Uma pitada de noz-moscada ralada

1 colher de chá com farinha de milho

1 colher de sopa de açúcar em rama

Uma pitada de sal

Preparação: Coloque todos os ingredientes numa panela. Leve a lume médio/alto. Quando levantar fervura, baixe a chama e mantenha em lume brando durante dez minutos, até os flocos estarem cozidos. Deixe arrefecer. Coloque num copo liquidificador e misture até obter uma mistura sedosa. Deixe engrossar durante uma hora. Passe esta mistura para uma tigela através dum pano de musselina fina, espremendo o tecido para obrigar a sair todo o líquido. Guarde no frigorífico.

Esta receita dá para um litro de leite de aveia.

Fonte: 500 Receitas: Pratos Vegetarianos, Booksmile (Título original: 500 Vegan Dishes, © Quintet Publishing Ltd. 2011)

Já fizeram este leite em casa? Sabem que podem fazer leite de aveia e arroz integral? Querem a receita?

Receita de panquecas sem farinha e sem leite

Acho que já vos disse que estou num processo de reeducação alimentar, logo ando a aprender a comer melhor.

Aboli o leite de vaca. há bastante tempo por isso esta receita veio mesmo a calhar.

Então venho vos deixar esta receita muito saudável para um pequeno almoço ou lanche.

Ingredientes:

1 banana
2 ovos

Coloquem tudo num liquidificador ou passem na varinha mágica, coloquem uma concha de sopa numa frigideira anti aderente e quando começar a aparecer furinhos virem e em poucos minutos está pronta, geralmente esta quantidade de ingredientes dá para 3.

Da próxima vez que fizer tiro uma foto, da última vez esqueci-me.


Voltando a falar no leite, querem que vos deixe umas receitas de leite de aveia e arroz caseiro?

Eu tenho feito e todos gostam muito, fica a cerca de 0.25€ o Litro em comparação com os 3€ e tal do de compra.

Se quiserem eu posto a receita.

Beijinhos e vou dormir.

Sal & Vida - Youzz - Mais um pratinho delicioso.

Hoje fiz um belo esparregado de espinafres, gostam?


Mas este teve um toque especial em vez de colocar uma pitada de sal no fim dei um "puff" com o spray sal e vida.




Para mim tem três coisas de bom, não faz mal como o sal, não sujo as mãos, odeio mesmo aquela sensação do sal nas mãos por isso lavo de imediato e por último como muitas vezes me esqueço de por sal na comida isto é perfeito porque se coloca mesmo no fim.






Querem a receita?




Tirei do site da vaqueiro.



Ingredientes
Para 4 pessoas
1 MOLHO GRANDE DE ESPINAFRES
2 DENTES DE ALHO
2 COLHERES SOPA VAQUEIRO
2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
SAL & Vida (sUBSTITUÍ TODO O SAL DA RECEITA POR O SAL & vIDA NO FINAL)
PIMENTA
1 COLHER DE SOPA DE FARINHA (BEM CHEIA)
LEITE (+ 1 DL)
SUMO DE LIMÃO OU VINAGRE


Escolha e separe dos talos, as folhas de 1 molho de espinafres.

Lave as folhas de espinafres, muito bem e em várias águas, e deixe escorrer. Coza os espinafres em água (antigamente a água era temperada com sal, mas desta vez cozeu em água apenas). Escorra muito bem.

Descasque e pique finamente os dentes de alho e leve a alourar com a Vaqueiroe o azeite. Junte os espinafres bem escorridos e deixe saltear, mexendo.

Tempere com pimenta (mais uma vez colocava-se sal mas eu não o fiz) e reduza a puré com a varinha mágica. Polvilhe com afarinha, mexa e regue com o leite. Deixe cozer suavemente, mexendo, até engrossar um pouco. Rectifique a pimenta (anteriormente tambem rectificava o sal) e junte algumas gotas de sumo de limão ou de vinagre.

Sirva como acompanhamento de pratos de peixe ou de carne.


No fim pode colocar os puffs que desejar directamente no seu prato para temperar.

Sugestão
Pode enriquecer o esparregado juntando já no fim cerca de 80 g de queijo mozzarella ralado.

Em substituição dos espinafres frescos pode utilizar espinafres congelados (500 g).


Já viram como ficou fácil? Agora não tem mais as preocupações de um gostar de muito sal e outro de pouco.


Bom apetite!

Adoro cozinhar - Bolo de Banana

Ontem apeteceu-me fazer uns bolinhos tinha vários meios pacotes de farinha e outros ingredientes a precisarem ser gastos, então além do pudim de bolacha esta foi a segunda experiência.

Ingredientes -

-6 bananas da madeira (ou 3 das outras maiores)
- 1 chávena e meia de açúcar (de chá)
- 4 chavenas de farinha mal cheias
- 1 colher de chá de fermento royal
- 100gr de manteiga derretida
- 4 ovos
- canela para polvilhar

1º - Por o forno a aquecer
2º - Pus as bananas descascadas no microondas durante 1 minuto e meio, se forem muito grossas podem por 2 minutos, assim elas ficam meias cozidas e deixam um cheirinho bom a banana que vai ser o mesmo do bolo.
3º - Depois de retirar as bananas do microondas esmagam-se com um garfo e reservamos.
4º - Separar as gemas das claras.
5º - Bati as claras em castelo e reservei.
6º - Misturam-se as gemas com o açucar, é preciso bater muito bem, eu primeiro usei a colher de pau e depois a varinha.
7º - Juntei a manteiga derretida e bati até a massa ficar leve.
8º - Continuei sempre a bater e fui adicionando a banana esmagada.
9º - Depois fui juntando a farinha muito lentamente, sempre a bater com a batedeira, a massa fica muito fofa se formos colocando a farinha lentamente.
10º - Envolvi as claras em castelo (sem bater)
11º - Untei uma forma com manteiga e farinha e coloquei canela, quem não gosta pode fazer sem canela.
12º - Vai ao forno já quente a 180º durante 30 minutos.
13º - Passados 30 minutos desligue o forno mas não retire o bolo de imediato, deixe o forno arrefecer, tire o bolo e só depois de frio desenforme.

Se quiser dar um ar mais brilhante ao bolo pode pincelar com mel, eu não o fiz.

Adoro cozinhar - Bolo de côco húmido

Acho que esta é uma parte de mim que vocês ainda não conheciam.

Adoro cozinhar, acho que me está no sangue visto que sou filha de um grande chefe de cozinha.

Eu não cozinho todos os dias porque não preciso e geralmente não tenho tempo, mas gosto de cozinhar por puro prazer e lazer. 

Então ficam aqui umas fotos do meu bolinho, tenho pena que não possam sentir o cheirinho maravilhoso que ele deixou pela casa.

Querem a receita?

Então aqui vai:

2 chávenas de farinha
1 chávena e 1/2 de açúcar
1/2 chávena de óleo
125g de coco ralado
4 ovos
1 chávena de água quente
1 chávena de leite quente
1 colher de chá de fermento royal
Preparação:

Uso uma chávena um pouco maior que as de chá, tipo caneca. Mas podem por com uma de chá.

Misturei os ovos com o açúcar bati bem, adicionei o óleo, o côco, a farinha com o fermento,
sempre batendo entre cada adição.Por ultimo coloquei a água quente e bati mais um pouco. (eu uso a batedeira)
Passei a forma com margarina e depois farinha, com o forno já quente a 180º e deixei a cozer por 45 minutos sensivelmente, convém ir verificando.
Retirei do forno e coloquei meia chávena do leite quente por cima, se for uma forma como a minha que tem um buraco no meio cuidado para não empapar, deixei arrefecer, só depois de frio deve ser desenformado.

Depois de frio polvilhei com coco ralado.

E está prontinho a comer, este bolo desapareceu, todas adoraram aqui em casa.