Receita de leite de aveia caseiro

Há uns meses atrás mudei radicalmente a minha alimentação, passando a alimentar-me melhor e melhorando consideravelmente a minha saúde.

O leite de vaca já aboli da minha alimentação há dois anos e sinceramente não sinto falta, aliás hoje em dia quando bebo sabe-me mal.

Sabiam que nos EUA o Leite de Vaca foi retirado da roda dos alimentos? O leite contem imensos antibióticos prejudiciais à nossa saúde, entre muitas outras coisas negativas.

Eu não achei necessidade de o substituir por nenhum outro leite, mas a minha filha que foi amamentada até aos 2 anos e meio por vezes quer leite e eu optei pelo vegetal.

Os leites de compra são caros e inacessíveis a muitos bolsos, por tanto tentei fazer em casa e ficou maravilhoso.

A minha receita é bastante simples, ingredientes: flocos de aveia, água, essência de baunilha e açúcar amarelo.

No entanto como faço tudo muito a olho vou vos deixar a receita do site da Sapo que me parece mais completa, vocês à medica que forem ganhando prática a fazer este leite vão adaptando os vossos ingredientes, lembrem-se: quanto menos açúcar melhor.

Este foi o aspecto que o meu leite ficou depois de coado, atrás temos uma garrafa vazia que era de leite de cabra que comprei para fazer requeijão e lavei-a bem e serviu para guardar por 3 dias este leite que fiz. 

Agora guardo numa garrafa de vidro, aconselho também a fazê-lo porque são menos nocivas as garrafas de vidro.

No site da Sapo pode ler-se "Dos leites não lácteos, o leite de aveia é o que melhor se adapta a temperaturas altas, especialmente em sopas e estufados, onde irá evaporar e servirá para engrossar."

É fantástico, mesmo depois de coar o resto dos flocos que ficam podem ser usados para comer ao pequeno almoço, fazer bolachas e qualquer coisa que a vossa imaginação vos disser.

Para o confeccionar vai precisar dos seguintes ingredientes:

75 g de flocos de aveia (não de cozedura rápida)

1,25 l de água

1 colher de chá com aroma de baunilha

Uma pitada de noz-moscada ralada

1 colher de chá com farinha de milho

1 colher de sopa de açúcar em rama

Uma pitada de sal

Preparação: Coloque todos os ingredientes numa panela. Leve a lume médio/alto. Quando levantar fervura, baixe a chama e mantenha em lume brando durante dez minutos, até os flocos estarem cozidos. Deixe arrefecer. Coloque num copo liquidificador e misture até obter uma mistura sedosa. Deixe engrossar durante uma hora. Passe esta mistura para uma tigela através dum pano de musselina fina, espremendo o tecido para obrigar a sair todo o líquido. Guarde no frigorífico.

Esta receita dá para um litro de leite de aveia.

Fonte: 500 Receitas: Pratos Vegetarianos, Booksmile (Título original: 500 Vegan Dishes, © Quintet Publishing Ltd. 2011)

Já fizeram este leite em casa? Sabem que podem fazer leite de aveia e arroz integral? Querem a receita?