Adoro cozinhar - Bolo de côco húmido

Acho que esta é uma parte de mim que vocês ainda não conheciam.

Adoro cozinhar, acho que me está no sangue visto que sou filha de um grande chefe de cozinha.

Eu não cozinho todos os dias porque não preciso e geralmente não tenho tempo, mas gosto de cozinhar por puro prazer e lazer. 

Então ficam aqui umas fotos do meu bolinho, tenho pena que não possam sentir o cheirinho maravilhoso que ele deixou pela casa.

Querem a receita?

Então aqui vai:

2 chávenas de farinha
1 chávena e 1/2 de açúcar
1/2 chávena de óleo
125g de coco ralado
4 ovos
1 chávena de água quente
1 chávena de leite quente
1 colher de chá de fermento royal
Preparação:

Uso uma chávena um pouco maior que as de chá, tipo caneca. Mas podem por com uma de chá.

Misturei os ovos com o açúcar bati bem, adicionei o óleo, o côco, a farinha com o fermento,
sempre batendo entre cada adição.Por ultimo coloquei a água quente e bati mais um pouco. (eu uso a batedeira)
Passei a forma com margarina e depois farinha, com o forno já quente a 180º e deixei a cozer por 45 minutos sensivelmente, convém ir verificando.
Retirei do forno e coloquei meia chávena do leite quente por cima, se for uma forma como a minha que tem um buraco no meio cuidado para não empapar, deixei arrefecer, só depois de frio deve ser desenformado.

Depois de frio polvilhei com coco ralado.

E está prontinho a comer, este bolo desapareceu, todas adoraram aqui em casa.