Adoro cozinhar - Bolo de Banana

Ontem apeteceu-me fazer uns bolinhos tinha vários meios pacotes de farinha e outros ingredientes a precisarem ser gastos, então além do pudim de bolacha esta foi a segunda experiência.

Ingredientes -

-6 bananas da madeira (ou 3 das outras maiores)
- 1 chávena e meia de açúcar (de chá)
- 4 chavenas de farinha mal cheias
- 1 colher de chá de fermento royal
- 100gr de manteiga derretida
- 4 ovos
- canela para polvilhar

1º - Por o forno a aquecer
2º - Pus as bananas descascadas no microondas durante 1 minuto e meio, se forem muito grossas podem por 2 minutos, assim elas ficam meias cozidas e deixam um cheirinho bom a banana que vai ser o mesmo do bolo.
3º - Depois de retirar as bananas do microondas esmagam-se com um garfo e reservamos.
4º - Separar as gemas das claras.
5º - Bati as claras em castelo e reservei.
6º - Misturam-se as gemas com o açucar, é preciso bater muito bem, eu primeiro usei a colher de pau e depois a varinha.
7º - Juntei a manteiga derretida e bati até a massa ficar leve.
8º - Continuei sempre a bater e fui adicionando a banana esmagada.
9º - Depois fui juntando a farinha muito lentamente, sempre a bater com a batedeira, a massa fica muito fofa se formos colocando a farinha lentamente.
10º - Envolvi as claras em castelo (sem bater)
11º - Untei uma forma com manteiga e farinha e coloquei canela, quem não gosta pode fazer sem canela.
12º - Vai ao forno já quente a 180º durante 30 minutos.
13º - Passados 30 minutos desligue o forno mas não retire o bolo de imediato, deixe o forno arrefecer, tire o bolo e só depois de frio desenforme.

Se quiser dar um ar mais brilhante ao bolo pode pincelar com mel, eu não o fiz.